ヌウとテツの里山マーケット

うちの南瓜、

いよいよ、収穫の時を迎えました！



こちら。






品種は、

「会津早生南瓜」。



自家採種４年目の、

和かぼちゃです。




カボチャは、

大きく、２種類に分けることができます（もっと多いかも･･･）。



「西洋カボチャ」

と、

「和（日本）かぼちゃ」。



通常、スーパーなどで見かけるカボチャは、

ほとんどが、

「西洋カボチャ」になります。




というわけで、私も、

カボチャといえば、

「西洋カボチャ」しか知らず、

しかも、ほとんどがF1種ということで、

興味が無かった時期もありましたが、

「和かぼちゃ」なるものが存在することを知ってから、

興味がわき、

３種類ほど栽培（全て、固定種です）。



そんなカボチャを栽培しながら、

うちの畑での生育状態や、

自家採種の発芽率、風味などを鑑み、

「会津早生南瓜」に落ち着いた、

という次第です。




ちなみに、この南瓜には、

面白い？思い出が。



初めて栽培したときのこと。



普段みなさんが目にするカボチャのように、

この南瓜も、若い頃は、

果皮が緑色をしているのですが、

南瓜は、緑色だとばっかり思っていた私、

ある程度大きくなったので、

「もういいだろう」と、

収穫して、食べてみたところ、

「･･･、もう来年は栽培をやめよう･･･」、

と思うほどの風味。



というわけで、その後しばらく、

畑でほったらかしになっていたのですが、

次の野菜の定植の関係上、

ほとんど枯れていた南瓜の茎葉を整理していたところ、

オレンジ色の南瓜を発見。



「南瓜って、こんな色になるんだ」

と驚きつつ、

この前の風味がよぎったわけですが、

捨てるのは申し訳ないので、

かんちゃんに煮てもらったところ、

これが、なんと、

とってもおいしくて！



このオレンジ色が、

完熟のサインであり、

同時に、この南瓜の、

収穫のサインだったわけですね～。



というわけで、うちでは、

緑が消えて、オレンジ色になってから、

収穫しています。




で、その味ですが、

西洋カボチャにあるような、

強い甘みや、栗のようなほっこり感は少ないのですが、

さわやかな甘さと、

ねっとりしつつもさらりとした食感は、

煮物などの、和食にぴったり！



もっとも、うちでは、

カレーや、シチュー、

さらには、蒸しパンの具にと、

“なんでもござれ”状態なのですが、

ははは。




【会津早生南瓜】

価格：３５円（100gあたり）

　　　1個ごと重さを量っての価格となります。

　　　冒頭の写真のサイズで、３５０円（1kg）になります。

　　
（農薬、化学肥料、堆肥、ホルモン剤などは、使っておりません。）




このままの状態であれば、

常温で、1ヶ月程度は十分もちますので、

こんな和かぼちゃ特有の形や色を楽しまれたあと、

楽しく召し上がっていただく、

というのも、いいかもしれませんね～。




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（2000円以上のお求めで、

浜松市中心部あたりまで宅配もしていますので、

ご利用くださいね。）